B5判 年12回発行 100頁以上
定価1,650円(税込)
年間購読料19,800円(税込)
最新刊
すべてのストックマン・ストックウーマンのために
プロフェッショナルストックマンシリーズ第３弾がついに完成！
プロフェッショナルストックマンシリーズ3
実践テキスト 豚の行動学〜ヒトとブタをつなぐアニマルウェルフェア〜
原著：ビショップバートン大学（イギリス）
定価3,080円(税込)／送料別実費 A4版・108ページ
※シリーズ第１弾「飼養管理の基礎編」、第2弾「養豚と飼料〜栄養学概論〜」、第3弾「豚の行動学」を3冊まとめてご注文いただくと、セット価格8400円（税込、送料別）にてご購入いただけます。ご案内はこちら。
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今月号の主な内容【2026年・9月号】
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【特集】
販売につなげる「おいしい豚肉」の価値設計
「おいしい豚肉」のストライクゾーンを探る
～価値をどう設計し、どう伝え、どう売るのか、消費者に選ばれる豚肉の条件を考察
◎豚肉勉強会主催 第26回勉強会開催
「評価される豚肉」の共通点と付加価値販売のヒント
◎公益社団法人全国食肉学校教務部・底原孝之氏
「おそ咲きノ豚」が切り拓く独自価値の創出と食の未来
◎久慈ファーム(有)代表取締役社長・久慈剛志氏
おいしい肉への追求。新たなる挑戦
◎綿半ホールディングス(株)経営戦略室担当部長
／一般社団法人日本食肉マイスター協会代表理事・神田 章氏
お客様が本当に求める美味しい豚肉とは？
◎(株)うすいファーム代表取締役・小杉大樹氏
【特別グラビア】
俺たちの豚肉を食ってくれ!! in 仙台が初開催
有志が集まり東北・北海道の銘柄豚をアピール
農業・畜産向け展示会「AGTS農業展」
畜産・酪農展、スマート農業展、園芸展など
【トピックス】
新会長に山本孝徳氏が就任、稲吉弘之氏は顧問に
第29回やまびこ会総会が盛会
三重県養豚協会が令和８年度通常総会を開催
結束で切り開く未来・経営基盤の強化へ
【ニュース＆新製品】
●畜産統計（令和8年2月1日現在）公表／豚飼養戸数2,880戸、875.6万頭に減少
●上半期の農産物・食品輸出額10.9％増加／豚肉14.9％増、鶏肉、牛乳・乳製品は減少
●畜産技術協会が農場消毒強化事業成果講演会／重要疾病への「マイクロMIX法」の効果など
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