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鶏卵肉情報
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最新刊!!
初版から8年、待望の改訂版が発刊!!
生産者、販売者、消費者が知りたい「卵」の知識が満載!!

けんぞう先生の卵事例ハンドブック改訂版 けんぞう先生の卵事例ハンドブック 改訂版
編集:卵事例ハンドブック編集委員会
定価3,400円(税別) 送料別実費
AB判 総192ページ オールカラー

最新情報 鶏卵肉情報 2019年新春特大号 NEW
特集1
読者アンケートから時代を探る――今年の業界展望

どうなる!?2019年の鶏卵肉産業

特集2
鶏卵の生食文化を世界へ―アジアと連携し日本型アニマルウェルフェアを提唱したい
一般社団法人日本養鶏協会会長 齋藤利明氏に聞く
ネット販売のプラットフォームづくりへ さらなる増産見込み 消費拡大に知恵を
一般社団法人日本食鳥協会会長 佐藤実氏に聞く
業界の動き
大豆粕価格下落もトウモロコシ上昇、円安 全農、1〜3月期飼料価格500円値上げ
ニュース
AWと採卵鶏生産システムの2次案巡り/OIE連絡協議会で業界代表が意見表明
全鶏会議が平成30年度12月セミナー/飼料・外国人実習生・成鶏処理など
全国成鶏処理流通協議会が全国協議会/アニマルウェルフェアなどテーマに講演
「国際たまごシンポジウム in 京都」講演概要⑤ 卵白ペプチドの機能性、ペプチドの抗菌力など
オピニオン
韓国における採卵鶏アニマルウェルフェア(AW)の動向
(株)イシイ代表取締役社長 竹内正博
トピックス
IEC京都大会(Global Leadership Conference Kyoto 2018)⑤
「国際的なチャンスと脅威」各国代表のレビューより
連載
1996~2018年:世界と日本における
鳥インフルエンザの実態を俯瞰する⑧
(株)ピーピーキューシー代表取締役 加藤宏光
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