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毎月1日発行・B5判横組み124ページ以上
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年間33,000円(税込)(送料込み)

今月の月刊HACCP【2024年・9月号】

【特集】
スキを突かれないペストコントロールと異物混入防止
PCO報告書から衛生管理をレベルアップするには
株式会社食の安全戦略研究所　代表取締役　奥田貢司

原材料などの保管方法・場所、外部侵入する可能性のある箇所など
アース環境サービス株式会社　学術部エキスパート　千原莉里

異物混入防止の基本対応と再発防止策
スタジオワーク合同会社　上田和久

目視検品工程の省力化を目指して～選別装置を使用した異物除去～
日立造船株式会社機械・インフラ事業本部
機械・インフラ営業統括部電子制御営業部　芦部陽子

製品紹介

【Challenge the Future〜未来への架け橋〜79】
ISO22000認証を取得し、内部・外部監査による徹底改善
セーフティ管理プロセスのシンプル化・標準化・DX化を推進
コンパスグループ・ジャパン株式会社（東京都中央区）

【企画特集】
食品製造・調理の衛生・品質管理関連資材出展、衛生対策アプリ・DXなども多数
フードセーフティジャパンなど5展示会同時開催～FOOD展2024開幕

【トピックス】
FSSC財団 Insights Event概要報告
～財団設立15年を迎えて～
湯川食品科学技術士事務所所長（FSSC財団日本代理人）
湯川剛一郎

■ HACCP解説（協力：JHTC）
■ 行政関連、CODEXガイドライン等

HACCPマニュアルガイドラインPDFダウンロード

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