特集	販売につなげる「おいしい豚肉」の価値設計 「おいしい豚肉」のストライクゾーンを探る ～価値をどう設計し、どう伝え、どう売るのか、消費者に選ばれる豚肉の条件を考察 ◎豚肉勉強会主催　第26回勉強会開催 「評価される豚肉」の共通点と付加価値販売のヒント ◎公益社団法人全国食肉学校教務部・底原孝之氏 「おそ咲きノ豚」が切り拓く独自価値の創出と食の未来 ◎久慈ファーム(有)代表取締役社長・久慈剛志氏 おいしい肉への追求。新たなる挑戦 ◎綿半ホールディングス(株)経営戦略室担当部長 ／一般社団法人日本食肉マイスター協会代表理事・神田 章氏 お客様が本当に求める美味しい豚肉とは？ ◎(株)うすいファーム代表取締役・小杉大樹氏
特別グラビア	俺たちの豚肉を食ってくれ!! in 仙台が初開催― ―有志が集まり東北・北海道の銘柄豚をアピール 農業・畜産向け展示会「AGTS農業展」― ―畜産・酪農展、スマート農業展、園芸展など
トピックス	新会長に山本孝徳氏が就任、稲吉弘之氏は顧問に― ―第29回やまびこ会総会が盛会 初産母豚の「スキップ・ア・ヒート」 ～最大の利点は「産歴分布の改善」にあり IPVS2026（ホーチミン）参加報告② ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至 三重県養豚協会が令和８年度通常総会を開催　 結束で切り開く未来・経営基盤の強化へ
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●畜産統計(令和8年2月1日現在)公表／豚飼養戸数2,880戸、875.6万頭に減少 ●上半期の農産物・食品輸出額10.9%増加／豚肉14.9%増、鶏肉、牛乳・乳製品は減少 ●畜産技術協会が農場消毒強化事業成果講演会／重要疾病への「マイクロMIX法」の効果など ●中央畜産会が「令和8年度定時総会」開催／第36期役員を選任 ●日本動物用医薬品協会が第59回総会／池田会長再任、外部理事・幹事を新設 ●全日畜が第18回定時社員総会とセミナー／商系畜産生産者の絆、力強さを全国に発信 ●イタリア料理楽しめるイベントに参加し枝肉丸焼き展示や食材提供／愛知県養豚協会が県産豚肉をPR ●令和7年度食料自給率、食料需給表を公表／豚は食料国産率48%に ●中央畜産会、農場HACCP認証／初回1農場、更新6農場公表
連載	お肉の魅力（肉活のススメ） ◎名城大学 農学部 応用生物化学科 教授・林 利哉 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	今月の市況展望 Editors' Voice 豚の統計 編集後記

特集	激動を乗り切るための人材確保と省力化 ～限られた人材とテクノロジーでの生産性維持～ データが変える養豚経営、世界の養豚DX最前線 ～先進国は何を目指し、日本は何を学ぶべきか～ ◎編集部 養豚過疎地域で私たちが大切にしている生産者としての心得 ～福井県睦美ファームの事例から～ ◎畜産価値共創研究所 代表・大内田 一弘 ニッポンハムグループの打ち出すスマート養豚の第一歩 PIGLABO®Breeding Master導入による変化 畜産分野におけるAIやロボット技術導入・普及の方向性を議論 第1回「スマート畜産技術のイノベーション・普及に関する検討会」開催
特別グラビア	自然と生きる、味を守る。 ピエール・オテイザが体現する「食」の原点 バスクの誇り「キントア豚」 ◎畜産ジャーナリスト・近田 康二
トピックス	夏季における繁殖豚群の季節性不妊を最小限に抑える対策 IPVS2026（ホーチミン）参加報告① ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至 静岡県で3例目、国内105例目の豚熱発生 初の「選択的殺処分」適用から見えてきた実態と課題
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●第26回サミット・VFCジョイントセミナー開催／PRRS抵抗性豚の最新情報も ●USSEC日本事務所開設70周年で記念セミナー／「大豆から未来の食へ」 ●日本飼料工業会が第70回通常総会開く／配合飼料価格安定制度の抜本的改革を ●全日本基金が第53回定時総会開く／令和8年度の契約数量1,587万トン ●「農場HACCPプライム認証制度」開始へ／持続可能性に配慮、来年4月から受付 ●「第10回国産生ハムフェスティバルin吉祥寺」9月開催 ●「第15回お肉検定」8月1日より試験開始 ●「第4回PRRSフォーラム本大会」10月開催 ●東京・鹿児島・宮城の3会場で「ポーシリス®Lawosnia上市セミナー」開催／MSDアニマルヘルス(株)
連載	新連載 お肉の魅力（肉活のススメ） ◎名城大学 農学部 応用生物化学科 教授・林 利哉 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	今月の市況展望 Editors' Voice JPPA活動報告 豚の統計 編集後記

特集	国内養豚の現状と課題 国際競争と国内需要の狭間で問われる「日本型養豚」の価値 生産性向上と高付加価値化の両立が求められる時代に ◎編集部 飼養規模による経営意識の差異と数字で見る養豚経営の現状 2025年（令和7年）養豚農業実態調査報告書③ 新制度の本質、採用市場の変容、受け入れ現場の課題など解説 育成就労制度と外国人就労の最新動向をテーマに勉強会開催
特別グラビア	認知度1割からの逆襲！ ベス豚金賞「常陸の輝き」 金のとんかつプロジェクト始動 霊長類最強・吉田沙保里さんが激励の「喝（カツ）」！ 過去最大規模のフェアも展開
セミナー	平成30年食品衛生法改正の「5年後見直し」と食中毒発生の最新動向 JHTC第46回フォローアップセミナー特別講演より
トピックス	暑熱対策技術について講演畜産技術センターの研究発表も 神奈川県畜産会が令和7年度養豚講習会開催 堆肥化、遮熱、消臭など、畜産課題を解決する最新技術が集結 「2026NEW環境展／地球温暖化防止展」開催
情報アラカルト	世界の養豚関連ニュース ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
ニュース＆新製品	●国際獣疫事務局が第93回世界代表者総会／「第8次戦略計画」を採択、2027年施行へ ●主食用米、戦略作物等の中間的取り組み状況／飼料用米は39県が減少意向(4月末時点) ●農水省、水田政策見直しでアンケート／豚の半数以上が飼料用米でブランド化 ●冷凍食品生産量157万トン、前年比2.4%増／出荷額6.4%増、令和7年も過去最高を更新 ●食生活改善や食育に顕著な功績／日本ハム、食育実践優良法人認定 ●6月1日より新法人「一般社団法人日本食肉加工協会」へ／食肉科学技術研究所と日本食肉加工協会が吸収合併 ●食品の「形」と「色」を5秒で数値化／「3Dビジュアル検査アナライザー IRIS 3D」販売開始 ●PRRSに関する疑問・相談を募集／「第4回PRRSフォーラム本大会」10月開催 ●「国産生ハム生産者アカデミー」第2期生募集／養豚関係で国産長期熟成生ハムの製造を志す方歓迎
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ(株)・村松 寿代 井上太郎の五里霧中 ◎井上 太郎
etc.	今月の市況展望 巻頭言 豚の統計 編集後記