最新刊
「国際的に通用する正しいHACCPの普及」に生涯を捧げた
新潟薬科大学・田中信正名誉教授の遺稿を単行本化！
ＨＡＣＣＰ完全解説
〜国際的に通用する正しいＨＡＣＣＰとは〜
著者：田中信正（新潟薬科大学名誉教授）
監修：浦上 弘（新潟薬科大学教授）
定価7,140円 （本体6,800円） 送料500円 Ｂ５判 280ページ
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今 月 の 月 刊 H A C C P【2012年・1月号】
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【特集】間違いだらけのFSMS〜グローバル化で問われる真のHACCP〜
米国医薬食品局（FDA）が制定した食品安全強化法（FSMA）の影響
米国食品製造業者協会（GMA）科学政策・コンプライアンス＆インスペクションディレクター
ウォーレン・ストーン氏
アジア太平洋経済協力会議（APEC）のパートナーシップ訓練機関ネットワーク（PTIN）について
米国食品製造業者協会（GMA）科学政策・コンプライアンス＆インスペクションディレクター
ウォーレン・ストーン氏
国際規格に準じた前提条件プログラムの構築・強化―
「AIBフードセーフティ（GMP）指導・監査システム」の現状
（社）日本パン技術研究所フードセーフティ部 AIB認定食品安全衛生監査員
壺内達也氏、山田晴美氏
FSSC22000の最新動向とポイント
オーディス（株）最高審査責任者 FSMS主任審査員パートⅡ（IRCA）
齋藤恵美
HACCPシステムの効果的な検証と結果の活用について
技術士（農業部門：農芸化学）
塚下和彦
【シリーズ・伸びる企業の安全確保・品質管理（24）】
「きのこの山」「たけのこの里」でSQF2000認証取得
事業再編で（株）明治が誕生し、「日本市場をリードする食品メーカー」目指して新たなチャレンジ
（株）明治・大阪工場（大阪府）
【トピックス】
GFSI日本ローカルワーキンググループが第１回勉強会開催、約130人が参加する盛況に
【現地ルポ】
産官学の強い連携もとに盤石な体制構築
農場から徹底する米国の食肉安全性確保
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