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今月の月刊HACCP【2026年・8月号】

【特集】
食品安全マネジメントシステム審査員の役割と実務
―食品関連業務での経験を活かした専門業務の実際
これからのキャリアパス：食品安全審査員としての選択肢
―食品安全確保への貢献とキャリアの展望 ―
日本検査キューエイ株式会社（JICQA）　
審査第2部部長代理（食品担当）　長塚世

現場経験のその先へ
―グローバル食品安全を支えるFSMS審査員という選択―
インターテック・サーティフィケーション株式会社　　
食品認証部部長技術士（農業部門（農芸化学（食品製造）））吉田俊子

製造現場を知るからこそできる審査がある
――大手飲料メーカーQAからFSSC 22000審査員へ
日本規格協会ソリューションズ株式会社
審査登録事業部　認証企画・支援チーム課長　堀智彦

食品安全マネジメントシステム認証制度を支える審査員登録制度
一般財団法人日本要員認証協会参与　尾形泰宏

継続的専門能力開発（CPD）が拓く未来
―変化し続ける食品安全規格に追随するための研鑽術―
株式会社テクノファ研修事業部　三成幸子

【特別座談会】
食品安全マネジメントシステム審査の実効性を支える審査員の力量
第一線で培われた多角的な実務経験と新たなる担い手への期待

【第２特集】
温度マネジメントの再定義
―工程全域の可視化と「記録」の信頼性担保
国内外の温度管理基準と法規制の整理
―「科学的根拠」に基づく管理工程設計と現場の管理ポイント
編集部

IIJセンシングデータマネジメントサービスで実現する温度管理と活用事例
株式会社インターネットイニシアティブネットワークサービス事業本部　　
IoTビジネス事業部技術部センシングサービス課課長　寺井優太

製品紹介　
タイムマシーン株式会社／日油技研工業株式会社

【Challenge the Future〜未来への架け橋〜102】
製粉一筋80年、100％国産小麦を使用し品質・安全性管理を徹底
FSSC、ハラール、有機JASを網羅し海外展開とOEM生産を加速
前田食品株式会社（埼玉県幸手市）

【トピックス】
バンクーバーでGFSI年次会議開催、世界の食品企業幹部が集結し変革を展望

【GRAVURE】
近畿HACCP実践研究会、第2回サニテーションセミナーを開催
「ヒト・モノ・カネ・情報」の視点から衛生管理を考察

■ HACCP解説（協力：JHTC）
■ 行政関連、CODEXガイドライン等

HACCPマニュアルガイドラインPDFダウンロード

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