最新刊
「国際的に通用する正しいHACCPの普及」に生涯を捧げた
新潟薬科大学・田中信正名誉教授の遺稿を単行本化！
ＨＡＣＣＰ完全解説
〜国際的に通用する正しいＨＡＣＣＰとは〜
著者：田中信正（新潟薬科大学名誉教授）
監修：浦上 弘（新潟薬科大学教授）
定価7,140円 （本体6,800円） 送料500円 Ｂ５判 280ページ
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今 月 の 月 刊 H A C C P【2010年・2月号】
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【特集】世界の最新食品安全事情と微生物検査
Codexを中心とした世界の食品安全事情
平成20年度厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課委託事業
「食品の高度衛生管理手法に関する実態調査について」をベースに
国立保健医療科学院 研修企画部 第二室長 豊福 肇
微生物簡易・代替試験法のバリデーション（妥当性確認）のための国際規格：ISO 16140
シスメックス・ビオメリュー(株) 内田和之
【新シリーズ・伸びる企業の安全確保・品質管理[2]】
「おいしさ」「安全」「安心」などキーワードに畜水産品を開発
高品質の生食用えび「サウジアラビア産アラジン魔法のえび」
(株)ニチレイフレッシュ(東京都)
【セミナー】
食品におけるカビ苦情発生状況とカビの制御
NPO法人カビ相談センター 高鳥浩介
「食の安全」先進国デンマークにおけるサルモネラ症（Farm to table control）
北里大学獣医学部 中村政幸
サルモネラ食中毒について
国立感染症研究所細菌第一部 泉谷秀昌
【トピックス】
フード・コミュニケーション・プロジェクト中間報告会に164名の食品事業関係者が集う
フードチェーン協働による食への信頼向上
農林水産省の平成22年度予算概算が決定
「品質管理・コンプライアンスの徹底を通じた企業体質の強化」を支援
平成21年度「輸入食品監視指導計画監視結果（中間報告）」
厚生労働省医薬食品局食品安全部
【製品紹介】
可視・赤外の同時測定で品質管理の大幅な効率化
「可視・赤外ハイブリッド形多成分計 IMシリーズ」
●(株)チノー
【実用講座】
食品企業におけるペストコントロールの基礎と応用(51)
冬のハエたちが教えてくれるハエ退治の在り方
防虫科学研究所 林 晃史
消費者の信頼を得るISO22000の構築(23)
〜原料、材料に由来するすべてのハザードを列挙〜
HACCP・AJVC（危害分析重要管理点対策共同事業センター） 井上裕隆
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