◆ 2021年6月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(167) 旬を生かした生命力の強い春夏秋冬の卵 低カロリー・低タンパク飼料で鶏を健康に 春夏秋冬 |
| 業界の動き | ◎OIE、第88回年次総会をオンライン開催／採卵鶏アニマルウェルフェア基準は不採択 |
| インタビュー |
雛の段階から環境に慣れさせ強く健康な鶏に 〔社会的課題の解決を〕 春夏秋冬代表 檀上貴史氏に聞く |
| ニュース |
●日本卵業協会が2021年度定時総会／創立70周年記念式典はぜひ秋に開催を ●食鳥協会が令和3年度第1回理事会開く／モモ肉に荷余り感 コロナ収束の準備を ●日本チャンキー協会が第49回通常総会／国内鶏肉産業に「よい雛」の安定供給を ●全国動物薬品器材協会が第52回通常総会／創立50周年記念誌は特別号として7月発行 ●農水省、飼料穀物価格高騰への対応で技術指導徹底、自給飼料増産など通知 ●農水省、畜産経営に起因する苦情発生／令和2年は1386戸、105戸減少 ●ガン類は10年間で33%減、カモ類は14%減／環境省が今年1月時点の生息調査結果公表 ●FOOMA JAPAN 2021愛知で開催／“発想力が食の未来を変えていく。"テーマに ●韓国農林食品部、国際穀物価格の高騰で飼料会社などに財政・緊急通関支援対策 ●鶏卵の認知機能改善効果と付加価値卵開発で共同研究へ ●唐沢農機サービスと商船三井が支援開始／ケニアへの農機具輸出プロジェクト成功 ●主要地域生協の4月度供給高(速報値)宅配は超過継続、総供給高は前年割れに ●東京農業大学×キユーピー「エッグイノベーション」研究 ●キユーピー「オープンキッチン」オンライン見学申込みサイト開設 ●コボット・オートメーション社が「メグソン社」に社名変更 ●飼料用米多収日本一コンテスト参加者募集 ●中畜、農場HACCP認証栗駒ポートリー2農場など ●リトアニア2州でHPAI／カウナス郡の輸入停止解除 ●米ミズーリ州の輸入停止解除／鳥インフルエンザの清浄性確認 ●フランス2県の輸入停止解除／昨年12月発生のHPAI清浄化 ●訃報 田邊美穂子さん ●液卵加工殺菌ユニット「プライムライン」サノボテクノロジーが中小規模向けに発売 ●家きんのカンピロバクター検査を近代化／3M™病原菌自動検出システムで迅速測定 |
| 調査報告 | 畜産物等の購入場所「スーパー」が8割超 JCA2020年度調査から見た消費動向② |
| セミナー |
日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑬
ブロイラーの大腸菌症対策〜野外事例より〜
「中国の飼料需給をめぐる情勢」 独立行政法人農畜産業振興機構 調査情報部寺西梨衣 |
| トピックス |
令和２年度における高病原性鳥インフルエンザの総合的考察と、発生を踏まえた提言 家きん疾病小委員会／高病原性鳥インフルエンザ疫学調査チーム検討会 |
| 連載 |
農業界にモノ申す！153 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（3月分） 鶏卵関係輸入通関実績（4月分） 家禽肉関係輸入通関実績（4月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年6月10日号
| インタビュー |
高温・強酸環境でも生菌数を維持する「飼料用ラクリス™-10」 ［抗生物質の代替用途でも］ 三菱ケミカル(株)ライフソリューションセクターフードソリューションユニット 開発・マーケティングセクション主任 松尾俊輝氏 |
| 業界の動き |
◎中部飼料、伊藤忠との資本提携解消を決定／みらい飼料3工場は分離、新設会社が継承 ◎ブロイラー7億2519万羽、1.8%増／令和2年「食鳥流通統計」調査結果を公表 |
| ニュース |
●防疫指針、飼養衛生管理基準の見直し／「次期シーズン始まる前に」と野上大臣 ●世界のトウモロコシ生産量やや増加か／米国農務省の2021／22年需給予測 ●DSM、サステナビリティと利益の両立を／持続可能な食料システムで経営フォーラム ●ニチレイフレッシュの田邊社長が就任会見「構造改革進め安定的な収益体制の確立を」 ●三ツ星資格「役に立った」は8割強／タマリエ検定委員会がアンケート調査 ●第4回「たまニコ女子交流会」開く／将来的なたまごの消費拡大を目指す ●春季全国鶏病技術研修会／JSPDがオンライン配信 ●みらいたまご財団がオンラインで2021年度助成授与式と交流会 ●食育活動をハイブリッド化／対面、オンライン選択可能に ●「地域の居場所づくりサミット」6月12日(土)オンライン開催 キユーピーみらいたまご財団 ●オランダ南東部の七面鳥農場でHPAI再発、輸入停止区域拡大 ●独ブレーメン州を輸入停止に／裏庭家きん農場でHPAI発生 ●ハンガリーの清浄性確認／家きん肉等の輸入停止解除 ●ハイテムがネズミ・AIフリー鶏舎を本格推進／画期的なベルトコンベアシャッター開発に成功 |
| トピックス |
食品事業者のためのアレルゲン管理に関する実施規格 CXC 80-2020／コーデックス委員会③
翻訳 一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター（監訳：杉浦嘉彦） |
| セミナー |
2020/21輸出時品質ウェビナー開く アメリカ穀物協会がトウモロコシについて 育種改良の最新情報、バイオセキュリティなど ゲン・コーポレーションが第18回ジュリア会議 日本チャンキー協会がWebセミナー開く13 種卵の取り扱いと孵卵場での各種調査② ZENOAQ養鶏セミナー2021② 鶏舎環境の測定と事例 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気175 竹原一明 仕事の法律相談室75 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（4月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年5月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(166) 森に囲まれた環境で生まれる「ここたま」 平飼いと地元産飼料でやさしい味の卵に 社会福祉法人こころん |
| 業界の動き | ◎「2020年農業センサス」確定値を公表／経営体数は採卵鶏、ブロイラーとも減少 |
| インタビュー |
社会的農業の担い手としてJGAP 認証を取得 〔環境と動物と人にいいものを〕 こころんファーム養鶏場農場長 長倉誠氏に聞く |
| ニュース |
●農水省、全国家畜衛生主任者会議を開催／近隣国からの疾病侵入リスクは高止まり ●環境省、野鳥監視重点区域の解除受けて／サーベイランス対応レベル1に引き下げ ●鶏卵知識普及会議のインパックラベル調査／史上最大規模、消費者など30万件超が回答 ●冷凍食品生産量―令和2年も業務用が減少／家庭用は大幅増、調査開始以来の最高値に ●「幻の卵屋さん」in 川口／埼玉県養鶏協会とコラボ ●マヨネーズ商品など価格改定／家庭・業務用とも7月1日から キユーピー ●味の素も7月1日納品分から家庭・業務用マヨネーズ値上げ ●中畜、農場HACCP認証 野田養鶏など3農場を公表 ●キユーピーが共創プロジェクト／オープンイノベーションAUBA ●5月22日は「たまご料理の日」キユーピーがかんたん卵レシピ紹介 ●伊藤忠飼料が役員人事／正好氏が社長執行役員に ●鈴木氏が旭重、向山氏が旭単／令和3年春の褒章・叙勲受章者 ●仏バ=ラン県でHPAI／裏庭家きん農場の発生続く ●三共技研が「ミニエッグクリーナー」発売／小規模農家のニーズに応え、低コスト実現 ●新鮮卵ほどきれいに剥ける半熟ゆで卵／TSK総合企画室の「DPHボイル機」 |
| トピックス |
食鳥処理場における鶏肉のカンピロバクターおよびサルモネラ汚染 国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理部第一室長 佐々木貴正 ほや殻を飼料として「和のしずく」に 昭和産業が国産原料の取り組みを強化 |
| セミナー |
日本チャンキー協会が第2回技術ウェビナー 後編 グローバル成績アップデートと胸肉硬化症改善策 日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑫ 種卵の取り扱いと孵化場での各種調査① ZENOAQ養鶏セミナー2021① 臨床現場におけるIBとIBDの話題 オルテック養鶏セミナー2021② 抗菌剤不使用生産への道程 腸内の微生物多様性 |
| 技術動向 |
次世代の生産者が選ぶグリーンテクノロジー ソノスチーム技術でカンピロバクター削減へ サノボ・バイオセキュリティ |
| 連載 |
農業界にモノ申す！152 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（2月分） 鶏卵関係輸入通関実績（3月分） 家禽肉関係輸入通関実績（3月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年5月10日号
| インタビュー |
美味しい鶏肉と卵を通してお客様の食卓に笑顔を届けたい ［求められる商品を］ (株)須田本店 水郷のとりやさん代表取締役 須田健久氏 |
| 業界の動き | ◎今シーズンのHPAI防疫対応など報告／第51回家畜衛生部会で石川動物衛生課長 |
| ニュース |
●今季の国内発生に係る移動制限すべて解除／全52事例のうち11事例が手当金など減額に ●世界のトウモロコシ期末在庫わずかに減／USDAらが前年度比6.3％減と予測 ●専門展「ファベックス2021」開く／鶏卵、鶏肉、加工品、手袋などが出展 ●健康応援BOOKを公開／キユーピー公式サイト内で ●アヲハタが子育てサポート企業に／４期連続で次世代認定マーク使用 ●ランクセス、衛生製品強化へ／仏テセオ社の買収完了を発表 ●ハンガリー東部の七面鳥農場HPAI（H5N1亜型）発生 ●仏オート＝サヴォワ県の裏庭家きん農場でHPAI ●全国動物薬品器材協会50周年記念式典取り止め ●ナベルが役員人事 |
| セミナー |
日本チャンキー協会が第2回技術ウェビナー―前編― 昨秋に続いてオンライン開催、436人が参加 オルテック養鶏セミナー2021① 腸管機能の理解から養鶏を考える 日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑪ 腸の健康 消化管、リーキーガット症候群など |
| 調査報告 |
畜産物等の購入場所「スーパー」が8割超 JCA2020年度調査から見た消費動向① |
| トピックス |
食品事業者のためのアレルゲン管理に関する実施規格 CXC 80‐2020②／コーデックス委員会 翻訳 一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター（監訳：杉浦嘉彦） |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気174 竹原一明 今季のHPAI発生メカニズムを考察する② PPQC研究所 加藤宏光 仕事の法律相談室74 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（3月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年4月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(165) モーツァルトを聴いて育った鶏のたまご 鶏ふんを活用した有機農法の野菜も給与 (有)エッグ |
| 業界の動き | ◎日鶏協、2回目の鶏卵需給見通しを公表／新型コロナウイルス感染拡大の影響続く |
| インタビュー |
生産を維持するための販売ではなく販売に見合った生産を 〔直売を強化したい〕 (有)エッグ代表取締役 箕輪茂氏に聞く |
| ニュース |
●食品トレーサビリティで意識・意向調査／出荷記録保存、農業者は2ポイント改善 ●家畜疾病への関心度は鳥フル、口蹄疫の順／食肉消費総合センターの意識調査報告より ●CPF、農場動物福祉の取り組みが進展／BBFAWレポート〝ティア3〟に改善 ●成育医療センター、鶏卵アレルギー研究で〝STITCH Study〟参加者を募集 ●オルテックシンポジウム「ONE」今年もオンライン開催 参加受付中 ●生卵に直接味付けするラインが完成／出汁やビタミンEなど水溶性に対応 ●キユーピー公式サイトで公開／コミュニケーションブック更新 ●ランクセス社が事業説明会／消毒剤・農薬分野が好調推移 ●栗原康高氏「お別れの会」養鶏関係者はじめ多数が参列 ●豪州からの輸入停止解除 ●サンヨーエッグ社長に髙木氏 ●訃報 荒木敏行氏 |
| 製品紹介 |
環境対策排水処理装置「バビロン」を発売 中部エコテック、低価格エコシステム開発 |
| セミナー |
IPPS2022開催記念セミナー② 6次産業化、伝染性疾病の現状と対策 日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑩ イエバエ、ワクモ、ガイマイゴミムシダマシ |
| トピックス |
食品事業者のためのアレルゲン管理に関する実施規格 CXC 80‐2020／コーデックス委員会① 翻訳 一般社団法人日本HACCPトレーニングセンター(監訳:杉浦嘉彦) キユーピー、卵や酢酸菌の研究から未来を切り拓く アレルギーによる不自由のない世界を実現したい 2030年の食料需給見通しを公表 農水政策研が品目別に10年後を予測 厚労省が令和2年食中毒発生状況を公表 カンピロ減少、サルモネラは増加傾向に 日鶏協、短期・長期的需給見通しを策定 令和2年度鶏卵生産者経営安定対策事業 |
| 連載 |
農業界にモノ申す！151 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（12月分） 鶏卵関係輸入通関実績（１月分） 家禽肉関係輸入通関実績（１月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年4月10日号
| セミナー |
アフターコロナ時代における卵価を取り巻く情勢 ［〜IPPS2022開催記念セミナー〜より］ JA全農たまご(株)東日本営業本部第１営業部鶏卵課長 中田純司氏 |
| 業界の動き | ◎全農、４〜６月期飼料価格5500円上げ／原料高騰と円安、３期連続で補てん発動へ |
| ニュース |
●鶏卵生産量263.3万トン、0.3%減／上位10道県の構成比51.8%にややダウン ●農水省が令和元年経済計算(概算)公表／農業・食料関連産業の国内総生産54兆円 ●農水省、有害化学物質の優先リスト改訂／サーベイ・モニタリング中期計画も策定 ●全国養鶏経営者会議が3月セミナー開く／鳥インフルエンザ対策で講演と意見交換 ●世界のトウモロコシ期末在庫わずかに増加／USDAなどが前年度比5.1%減と予測 ●農林水産政策研20周年記念シンポをweb開催 ●肉がやわらかく、おいしくなる／キユーピーが特設サイトで紹介 ●キユーピー、東京家政大にタマゴのおいしさ研究所開設 ●ジンプロコーポレーションが創立50周年でリブランディング ●日鶏協、3月の補填なし／標準取引価格218.07円 ●フランス北東部でHPAI／家きんの発生487件に及ぶ ●ドイツでHPA発生続く／北東部・南部3州を輸入停止 ●米カリフォルニア州の生鳥市場でLPAI発生 ●前川製作所が役員人事 ●十文字チキンが人事 ●スターゼン社長に横田氏 ●訃報 甲田やい子さん ●飼料添加によるワクモ忌避剤「ビールド」日鶏連が欧州から初導入、本格販売を開始 ●太陽工業、鳥フル対応「小型家畜用収容袋」病原体を安全に密閉、作業者の負担軽減へ キユーピー、内食ダイバーシティ戦略発表 タマゴ商品拡大など“３つの挑戦”を提示 |
| トピックス |
学生が考案した卵料理の新レシピ講評会開く 昭和産業グループと東京家政大が産学連携で 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 (国内46〜52例目) |
| セミナー |
IPPS2022開催記念セミナー① スマート畜産技術、農場HACCP認証 日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑨ ネズミの基礎と対策 その重要性と防除 |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気173 竹原一明 今季のHPAI発生メカニズムを考察する② PPQC研究所 加藤宏光 仕事の法律相談室73 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（２月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（１月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年3月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(164) 自然のおいしさをそのままお届け 地元で愛される山田農場たまご 山田農場たまご |
| 業界の動き | ◎農水省が令和元年農業総産出額を公表／鶏卵4549億円、鶏肉3382億円 |
| インタビュー |
すべての鶏に目が行き届くような無理のない羽数で自社で卵を売り切る経営 〔昔ながらのおいしさを守りつつ時代に合った新しい取り組みも〕 山田農場たまご農場長 山田顕司氏に聞く |
| ニュース |
●農林水産物・食品の輸出額9223億円／鶏卵107.4%増、鶏肉6.3%増に ●成鶏更新・空舎延長事業の出荷期間終了／3月5日までに食鳥処理完了などが条件 ●養鶏分科会をWEB会議方式で開く／卵の直売、飼料価格上昇と対策で講演 ●キユーピーがオンラインで新商品発表会／内臓脂肪を減らす機能性表示食品が登場 ●キユーピー、マヨネーズタイプ調味料を新発売／機能性・特保食品パッケージなどリニューアル ●キユーピーハーフ「サラダトースト春」篇／福山雅治さんが出演、5月からは夏篇を放映 ●キユーピー・キャラクター瓶マヨネーズ／2021年の新デザインが2月から発売 ●米国コーン・アウトルックカンファレンス2021開催 ●日鶏協、消費者の誤解防止へ／ポスター・チラシデータ提供 ●菜彩鶏の日フォトキャンペーン／インスタかツイッターで投稿を ●共立製薬がHPAIセミナーを公開／「畜産ナビ」で情報発信 質疑応答も ●「幻の卵屋さん」川口に ●日本農産工業が組織変更／ヨード卵部を「鶏卵事業部」に ●フランス北部でHPAI／輸入停止措置は12県に拡大 ●バイエルン州も輸入停止／裏庭家きん農場でHPAI ●フィンランドを輸入停止／狩猟用きじ農場でHPAI ●格納式ステンレスフレーム鶏ふんコンベア／ネズミ・インフルエンザ対策とクリーンな鶏ふん搬出 (株)ハイテム |
| セミナー |
〝京都微研”トランスミューンIBD発売記念 ささえあ製薬がIBD生ワクチンでセミナー② 日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑧ 胚の発育、種卵管理、入卵〜孵化の管理な |
| トピックス |
腸管の健康：養鶏における抗菌剤使用の低減 著者：Alltech社 エミリー・マーシャル 翻訳・編集：オルテック・ジャパン 森田真由子 江夏商事グループの宮崎サンフーズが新システム導入 コンテナ捕鳥で省人化や品質向上に多大なメリット |
| 連載 |
今季のHPAI発生メカニズムを考察する① PPQC研究所 加藤宏光 農業界にモノ申す！149 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（11月分） 鶏卵関係輸入通関実績（12月分） 家禽肉関係輸入通関実績（12月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場動向［東京・大阪］／食鳥相場動向 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年3月10日号
| インタビュー |
目的に合わせて選抜した特別な微生物製品で畜産業界に貢献し5周年 ［長くお付き合いしていただけるよう最適な解決策を提案していく］ ラレマンドバイオテック(株)代表取締役営業本部長 小金洋介氏に聞く |
| 業界の動き |
◎種鶏導入計画109.9万羽、0.8％増／年度ベースでは108万羽、0.2％減に レイヤー素ひな計画生産検討会 ◎導入計画478万羽、対前年比0.1％減／CM1.5％増なら年次、年度とも不足に ブロイラー素ひな計画生産検討会 |
| ニュース |
●令和元年農業経営体の経営収支（概数値）／農業所得はブロイラー最高、採卵鶏は最低 ●日卵協、週刊現代(講談社)に抗議文／卵の危険性煽り、会員の販売活動妨害 ●「中国の鶏肉需給の現状と見通し」alicがオンラインセミナー開く ●スーパーマーケット・トレードショー感染対策取り2万6000人強が来場 ●「TOKYO PACK 2021」たまごパックやインクジェットなど ●ランクセスが米特殊化学品大手を買収／食品産業、畜産衛生など応用分野拡大へ ●キユーピーがマヨネーズの日イベント／5都府県からオンラインでライブ配信 ●日本食品安全検証機構がオンラインセミナーを開催 ●農水省、実行戦略に基づく「輸出産地リスト」を公表 ●厚労省、食品衛生分科会開く／会長に村田氏(秋田大名誉教授) ●中畜、農場HACCP認証／豚・肉牛・採卵鶏5農場公表 ●OWA、ハードロック社にケージフリー卵調達求める ●伊藤忠飼料が4月1日付で機構改革と主要人事異動発表 ●ニチレイグループが人事 ●フィリピンの輸入停止解除 |
| セミナー |
日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑦ 種鶏管理におけるオスの管理ポイント “京都微研”トランスミューンIBD発売記念 ささえあ製薬がIBD生ワクチンでセミナー① |
| トピックス |
あの原発事故から10年 (株)PPQC研究所代表取締役会長 獣医師・農学博士 加藤宏光 法人経営の収支動向 耕種は増益、畜産は減益 2019年農業経営動向分析（法人経営） JFC情報戦略レポートより |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気172 竹原一明 仕事の法律相談室72 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（１月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年2月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(163) あかり・こはる・ひよりの「三姉妹」 特徴が異なるワタナベファームの卵 ワタナベファーム |
| 業界の動き | ◎千葉県北東部の高病原性鳥インフルエンザ／匝瑳市、旭市、多古町など限定地域で続発 |
| インタビュー |
飼料と水と運動で健康な鶏がおいしい卵を生む 〔Daisy を情報発信の基地局に〕 ワタナベファーム 川尻幸恵氏に聞く |
| ニュース |
●農林水産物・食品の輸出額9223億円／鶏卵107.4%増、鶏肉6.3%増に ●成鶏更新・空舎延長事業の出荷期間終了／3月5日までに食鳥処理完了などが条件 ●養鶏分科会をWEB会議方式で開く／卵の直売、飼料価格上昇と対策で講演 ●キユーピーがオンラインで新商品発表会／内臓脂肪を減らす機能性表示食品が登場 ●キユーピー、マヨネーズタイプ調味料を新発売／機能性・特保食品パッケージなどリニューアル ●キユーピーハーフ「サラダトースト春」篇／福山雅治さんが出演、5月からは夏篇を放映 ●キユーピー・キャラクター瓶マヨネーズ／2021年の新デザインが2月から発売 ●米国コーン・アウトルックカンファレンス2021開催 ●日鶏協、消費者の誤解防止へ／ポスター・チラシデータ提供 ●菜彩鶏の日フォトキャンペーン／インスタかツイッターで投稿を ●共立製薬がHPAIセミナーを公開／「畜産ナビ」で情報発信 質疑応答も ●「幻の卵屋さん」川口に ●日本農産工業が組織変更／ヨード卵部を「鶏卵事業部」に ●フランス北部でHPAI／輸入停止措置は12県に拡大 ●バイエルン州も輸入停止／裏庭家きん農場でHPAI ●フィンランドを輸入停止／狩猟用きじ農場でHPAI ●格納式ステンレスフレーム鶏ふんコンベア／ネズミ・インフルエンザ対策とクリーンな鶏ふん搬出 (株)ハイテム |
| セミナー |
日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑥ 種鶏管理 斉一性と体重コントロール |
| トピックス |
アメリカ穀物協会「2020/2021年トウモロコシ収穫時品質報告書」概要（日本語版）
初生ひな輸入検疫羽数47万羽、9.2%減 ASFの影響も―2019年動物検疫年報 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要（国内35〜41例目） 第10．４章 高病原性鳥インフルエンザ(4次案)2020年9月／OIE陸生動物衛生コード委員会(仮訳:農林水産省消費・安全局動物衛生課)② |
| 連載 |
農業界にモノ申す！149 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（11月分） 鶏卵関係輸入通関実績（12月分） 家禽肉関係輸入通関実績（12月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年2月10日号
| インタビュー |
玉子焼きのHACCP 手引書のポイント [鶏舎に4〜5万個の納入実績] HACCP に沿った衛生管理で玉子焼きを生産する小規模事業者の協議会 手引書作成ワーキンググループ作成委員長 久松一弘氏に聞く |
| 業界の動き | ◎高病原性鳥インフルエンザの感染拡大続く／養鶏密集地を直撃、茨城の大規模農場でも |
| ニュース |
●世界トウモロコシ期末在庫量5.3%減／USDAなどが需給予測値を下方修正 ●「純和鶏」が最高位の「三ツ星」を受賞／ITIの審査会で 日本の鶏肉では初めて ●ランクセス、仏テセオ社の買収計画発表／畜産衛生市場の製品ラインナップ拡大へ ●CPF、農場から食卓まで世界クラスの食品安全・品質管理措置を消費者に約束 ●2020年の世界飼料生産量は1%増／オルテックが調査、推定11.9億トン ●キユーピー、21年春の業務用新商品発表会／タマゴ加工品は調理済み冷食6品を新発売 ●キユーピー、市販用たまご商品ブランド「つぶしてつくろう」シリーズをリニューアル ●中畜、農場HACCP認証／採卵鶏2農場など新たに公表 ●チャンキー協会技術ゼミ／4月にウェビナーで開催 ●市場活性化委が第3回会合／今のうちに需要の底上げを ●ハンガリーでHPAI再発／採卵鶏農場でもH5N8亜型 ●フランスで再びHPAI／南西部2州に輸入停止措置 ●JA全農たまごが人事異動 |
| セミナー |
ゼノアック養鶏セミナー2020④ MSが鶏にもたらす影響 対策と注意点 日本チャンキー協会がWebセミナー開く⑤ 巣外卵対策 産卵前準備、巣外卵拾いなど |
| IoT×養鶏は今④ |
東北の大手インテが「つたえる蔵」試験導入 無事出荷を終えた委託農家に使用感など聞く |
| トピックス |
第10.4章 高病原性鳥インフルエンザ(4次案)2020年9月／OIE陸生動物衛生コード委員会（仮訳：農林水産省消費・安全局動物衛生課）
食品衛生の一般原則 CXC 1-1969② |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気171 竹原一明 仕事の法律相談室71 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（12月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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イベント情報 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年1月25日号
| グラビア |
シリーズ 進化するブランド(162) 濃厚卵白のしっかりとした「ゴトウもみじ」 放し飼いでストレスのない鶏が生む元気な卵 長谷川農園 |
| 業界の動き | ◎千葉で2例目、鹿児島で初のHPAI発生／感染拡大阻止へ―防疫対象600万羽超に |
| インタビュー |
住宅地の中で苦情の出ない採卵養鶏を実践 〔一度飼ったらやめられない〕 長谷川農園 長谷川光司氏に聞く |
| ニュース |
●高病原性鳥インフルエンザ、経営安定対策／解決すべき難題に一丸で―齋藤日鶏協会長 ●食の安全・安心確保に244億円、59%増／厚生労働省の令和3年度予算概算案まとまる ●世界のトウモロコシ期末在庫量を下方修正／USDAなどが前年度比4.8%減と予測 ●日本食品標準成分表2020年版公表／ビタミンE、Dなど成分値が大幅増加 ●計量制度に関する政省令改正で注意喚起／日卵協、自動はかりが届出・検定対象に ●日鶏協、成鶏更新・空舎延長事業を発動 ●家きん舎の防疫措置など韓国農林畜産食品部が公告 ●独ザクセン州など輸入停止／繁殖がちょう、裏庭養鶏場で ●オランダの輸入停止拡大／七面鳥農場でHPAI発生 ●ハンガリー2県を輸入停止／七面鳥農場でH5N8亜型 ●リトアニアの裏庭養鶏でHPAI(H5N8亜型) ●十文字チキンが役員人事 |
| セミナー |
日本チャンキー協会がWebセミナー開く④ 種鶏、ブロイラーの鶏病の実例と対策 ゼノアック養鶏セミナー2020③ 実践的な飼料表示票の見方 色調と粒度 |
| トピックス |
高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る 疫学調査チームの現地調査概要(国内24〜34例目) 鳥インフルエンザワクチンの現状と課題 防疫指針と動物衛生研究部門の見解から 世界の飼料市場を形づくる5つのトレンド オルテック・アップデート2021年1月14日から 食品衛生の一般原則 CXC 1-1969 1969年採択、1999年修正、1997年、2003年、2020年改訂、2011年に編集上の修正 |
| 連載 |
農業界にモノ申す！148 編集部 門馬照久 |
| 農林統計 |
家計調査報告（10 月分） 鶏卵関係輸入通関実績（11 月分） 家禽肉関係輸入通関実績（11 月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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論壇 広告索引・編集後記 |
◆ 2021年1月10日号
特集１
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どうなる!? 2021年の鶏卵肉産業 読者アンケートから時代を探る 今年の業界展望―― |
| 特集２ |
トップ2氏に聞く今年の業界展望 成鶏更新・空舎延長事業発動で生産削減へ 消費促進、輸出拡大で供給過剰から脱却を 一般社団法人日本養鶏協会会長 齋藤利明氏に聞く 内食需要追い風に相場は高水準で推移 外食メニューを家庭で再現できる商品を 一般社団法人日本食鳥協会会長 佐藤実氏に聞く |
| 業界の動き |
◎千葉県でもHPAI（H5N8亜型）発生／13県32農場、殺処分は合計460万羽超に ◎全農、1〜3月期飼料価格3900円上げ/円高もトウモロコシ、大豆粕価格が大幅高 |
| ニュース |
●令和3年度農林水産関係予算案を決定／鶏卵生産者経営安定対策は51.7億円 ●全鶏会議が令和2年度12月セミナー開く／飼料、規格外卵、鳥インフルエンザなど ●タケムラ商事が本社新社屋竣工式／加工機能備え、4月頃から本格稼働 ●2020／21年度主要穀物の生産状況／ブラジルが調査結果(第3回)を公表 ●IBDと生ワクチンによるコントロール／ささえあ製薬が2月にネットセミナー開催 ●キユーピーグループの中国現地法人広州丘比食品有限公司が今月操業開始 ●キユーピーが情報サイト「セレクトマルシェ」開設 ●タイ産鶏肉の中国向け輸出RCEP協定の恩恵は軽微 ●中畜、農場HACCP認証／香川ランチ第一農場など公表 ●日鶏協が臨時総会開く／役員選任会規を一部改定 ●日鶏協、HPAI発生受け互助基金の追加助成など要望 ●フランス南部でHPAI／輸入一時停止措置は7県に ●東西産業貿易が人事 |
| セミナー |
ゼノアック養鶏セミナー2020② 飲水ライン管理の重要性 水質への影響 日本チャンキー協会がWebセミナー開く③ ブロイラーの冬場管理 加温、保温、かく拌など |
| トピックス |
農林水産物・食品の輸出拡大実行戦略 〜マーケットイン輸出への転換のために〜 高病原性鳥インフルエンザ発生農場に係る疫学調査チームの現地調査概要 （国内11〜23例目） |
| 連載 |
最近話題のニワトリの病気170 竹原一明 ニワトリにとっての福祉とは何か？④ 新村毅 仕事の法律相談室70 社会保険労務士 門馬照久 |
| 農林統計 |
初生雛輸入検疫羽根数（11月分） 配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分） |
| 相場 |
鶏卵規格別相場 食鳥相場 マーケット情報 鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想 |
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