特集	競争力を強化する養豚経営・豚肉生産 〜技術ノウハウと先進事例〜 食肉の消費・販売動向調査の結果（26年度上半期） 畜産の情報 2014年４月号より ◎畜産需給部　需給業務課 豚肉における「高品質」と消費者へのアピールについて ◎独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構　畜産草地研究所 畜産物研究領域　主任研究員・佐々木啓介　 飼料卸会社と養豚経営による食品循環資源の活用 ◎三重大学人文学部　准教授・森　久綱 消費者の信頼確保と業務効率もたらす――豚肉トレーサビリティ確立に向けて ◎編集部
グラビア	食の安全・安心に関するメーカーが集結 ifia JAPAN （第19回国際食品素材/添加物展・会議）／HFE JAPAN（第12回ヘルスフードエキスポ） 最適環境保ち、哺乳・離乳子豚の発育促進――大幅省エネも実現、保温箱「ワンタッチＢＯＸ」 ◎（株）ニチメン工業
インタビュー	美味しさ＝感動の連鎖、国産の良さ知らしめる 世界市場見据え、生販ネットワーク拡大に期待 （株）オーケーフーズ・近藤和夫社長に聞く
トピックス	と畜場法、食鳥検査法施行規則改正、来年4月施行 ――従来型基準とHACCP導入型基準の選択制を適用 腸を健康にする発酵液体飼料 ◎名古屋大学名誉教授・奥村 純市
ニュース＆新製品	●38道県で発症頭数74万8520頭、死亡頭数19万9935頭／農水省PED 対応へ向けた取り組み ●PEDに関する日本公庫資金相談窓口を設置 ●日本各地、世界各国の名物肉料理が集結／駒沢オリンピック公園で「肉フェス」開く ●「平成26年度 飼料需給計画」策定 ●日本農産工業が役員異動 ●アグリ事業部 事務所フロア移転 ●「銘柄豚肉ハンドブック2014」刊行 ●畜産用サーキュレーターファン「爽快扇ひろがるん」　（株）新原産業
連載	海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介 栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引・ 編集後記

特集	メーカーが考える効果的な豚のワクチネーションプログラム 〜ワクチンの能力を最大限に引き出す適切なプログラムとは？〜 農場全体の感染症発生状況を把握し、総合的なワクチネーションプログラムを考える ◎（株）インターベット　キャトル＆スワイン事業部・明石　恭子 新生子の細胞性免疫とマイコプラズマワクチン――哺乳期早期投与プログラムの重要性 ◎ゾエティス・ジャパン（株）　ライブストックビジネス統括部テクニカルサービス部・ 田中　伸一 適正なワクチンプログラムとは？ ◎メリアル・ジャパン（株）獣医師・徳山 桂理 農水省：防疫対策のポイントと今後の対応示す――PED、１道31県353農場に感染拡大 製品紹介 ◎（株）インターベット◎共立製薬（株）◎ゾエティス・ジャパン（株）◎メリアル・ジャパン（株）
シリーズ ブランドポークを追う[102]	三河トコ豚極め隊が「第２回三河トコトン豚祭り」開催 〜豚とふれ合い、学んで、味わうをテーマにイベント〜 ◎愛知県・三河トコ豚極め隊
グラビア	畜産を学ぶ学生に、食肉格付の評価技術を学ぶ機会を提供 全日本大学対抗ミートジャッジング競技会
トピックス	豚の食肉・内臓の生食提供は原則禁止の方向 ――ジビエは生食禁止、ガイドライン策定など指摘 薬事・食品衛生審議会食肉等の生食に関する調査会 知的財産権の特性を活かし、ブランドの一層の強化を図る ――「戦略的知的財産活用マニュアル」を策定 厚労省が平成25年食中毒発生状況を公表 ――サルモネラ、カンピロバクターとも減少
ニュース＆新製品	●最優秀賞は「広島もち豚」が受賞／食肉産業展・銘柄ポーク好感度コンテスト開催 ●飼料安定制度、飼料用米への対応など／日本飼料工業会が報道関係者と懇談会 ●日豪経済連携協定締結交渉が大筋合意に／畜産物関係詳細について公表 ●食品産業もったいない大賞決定／食品産業の持続可能な発展に向けた取り組みを表彰 ●食品の安全性に関するリスク管理検討会／サーベイ・モニタリング年次計画案など ●飼料用玄米・もみの農産物検査規格案了承／「合格」「規格外」のみ、14年度産から実施 ●生産現場への普及を推進すべき研究成果／「農業新技術2014」公表 ●高大連携でスペシャリスト育成／日本獣医生命科学大と瑞穂農芸高 ●牛４農場、豚５農場指定／農場ＨＡＣＣＰ推進農場 ●副社長執行役員に高橋氏／伊藤忠飼料が役員人事 ●日本農産工業が役員人事 ●日本ＧＡＰ協会が台湾事務所設立 ●丸紅畜産が社名変更／ウェルファムフーズに ●遠山椿吉記念・食と環境の科学賞／東京顕微鏡院が募集開始 ●「グローバル化時代における日本の畜産」テーマに2014年フードチェーン・ブランドセミナー開催　日本イーライリリー ●離乳前後の子豚の健康維持飼料「フジロン」発売　（株）フロンティアインターナショナル
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引・ 編集後記

特集	喫緊の防疫対策を考える 外部から自農場内への伝染病侵入を防ぐ 〜近隣へ伝染病を拡散させないための考え方と手法〜 ◎（株）フロンティアインターナショナル代表取締役社長・大貫勝彦 豚流行性下痢（PED） ◎農研機構動物衛生研究所ウイルス・疫学研究領域・宮崎綾子 PEDの防疫対策の再徹底を―― 12県198農場に発生拡大
シリーズ ブランドポークを追う[101]	岐阜県養豚協会が「第７回地産地消運動」開催 ――生産者と消費者の触れ合い、豚肉料理試食など実施 ◎岐阜県・岐阜県養豚協会
グラビア	記念式典、公開シンポも盛大に開かれる―― 第100回日本養豚学会大会に関係者集う 50周年記念式典で志澤氏らに感謝状贈呈
トピックス	第100回日本養豚学会大会開催――公開シンポジウムなど開かれる 大雪による被害：35都道府県から被害報告 食肉および食鳥肉のハザードおよびコントロールガイド ◎原著：米国農務省食品安全検査局（USDA／FSIS） 　翻訳：日本HACCPトレーニングセンター レギュラトリーサイエンスの推進に必要とされる試験研究公表 ◎農林水産省消費・安全局
ニュース＆新製品	●TOPIGS、クランブル飼料供給などを強化／コスト低減、効率化目指し豚事協が総会開く ●黒麹発酵液体飼料テーマに茨城県、千葉県で講演会／食品リサイクル推進協議会が茨城県養豚協会などと共催 ●「豚肉勉強会」が設立記念セミナーを盛大に開催／テーマは「日本の“うまさ”は国境を越える」 ●小田島商事がNPC参画／５月１日に資本参加を予定 ●「養豚現場Ｑ&Ａ」刊行／日本養豚学会50周年記念 ●飼料設計を指導、福田正夫氏を偲ぶ会／養豚・養鶏関係者など約40名が集う
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
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特集	飼料穀物需給とエコフィード・飼料用米の最新動向 日本への飼料穀物供給の今後の展望 ――米国トウモロコシ・アウトルック・カンファレンス2014より ◎コンチネンタルライス（有）代表取締役・茅野信行　 コーンカンファレンス2014開く――アメリカ穀物協会が最新情報を提供 農水省　エコフィード推進シンポ開く――飼料自給率の向上と飼料コスト削減へ 食品リサイクル飼料化施設「関エコフィードセンター」完成 ――リサイクルループ形成に各方面から大きな期待 飼料穀物・飼料米・エコフィードの現状
シリーズ ブランドポークを追う[100]	ニーズに合わせた肉づくり徹底する「観音池ポーク」 ――生産農家集まり食育など地元に根差した活動続ける ◎宮崎県都城市・（有）観音池ポーク
トピックス	農林水産省の平成26年度予算案決まる（２） ――食品安全関連や食育にも重点を 食肉処理施設へのHACCPシステム導入の動き ◎東京家政大学・森田幸雄 ダンブレッド、ハムレット両社招き最新情報提供 ――ワイピーテックがデンマーク養豚セミナー開く 料理人・生産者協働による世界ブランドの可能性 ◎ポスト・アグリ代表・早瀬博史 「スパルターＬ」は日本の心と美味しさ提供 ――添加剤を減らし安全安心を全ての人に ◎株式会社ミカサ・大槻眞之
ニュース	●愛知県でＰＥＤ発生、国内６県に感染拡大／飼養衛生管理基準の遵守の徹底など対応呼びかける ●ゾエティス・ジャパンがＰＣＶＡＤ、ＰＲＤＣテーマにセミナー開催 ●都築会長の日本農業賞優秀賞獲得報告も／名豚連が恒例の新年会開催し会員ら集う ●学んで・楽しんで、豚事協女性部セミナー／２日目にはお料理教室も開催 ●平成25年度ＳＰＦ豚セミナー開催／生産成績優秀ＣＭ農場を表彰 ●埼玉で農と食の展示・商談会２０１４開く／スーパーアリーナに３０００人超が来場 ●グレッチェンＷＴＯ上席参事官を招き農水省がＳＰＳ協定テーマにセミナー ●食品トレサビのマニュアル案について農林水産省意見交換会を開催 ●ポーランド共和国からの豚肉などの輸入停止措置 ●輸入食品監視指導計画監視結果／厚生労働省が中間報告公表 ●２０１４年春の農作業安全確認運動の実施 ●ＢＩＶＪブルース・クイン社長が退任 ●「畜産経営者のための青色申告の手引き―平成25年度制度改正対応―」　中央畜産会 ●「畜産経営における第三者継承―地域の生産力を維持・増進するために―」　中央畜産会 ●「平成22年・全国食中毒事件録〜厚生労働省食中毒統計資料より〜」刊行　日本食品衛生協会 ●３月22日、飼料用米を活かす日本型循環畜産推進交流集会　超多収穫米普及連絡会 ●ファベックス、食品＆飲料PB・OEMビジネスフェア、デザート・スイーツ・ベーカリー＆ドリンク展など同時開催 ●第107回学術講演会　５月15〜16日、日本食品衛生学会
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP 東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト （株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介 井上太郎の五里霧中 井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	世界を睨んだ養豚産業の生き残り戦略 国産豚肉でなければならない理由　part.2 特別座談会　国産豚肉でなければならない理由 後篇　銘柄豚のこれから （株）ミートコンパニオン・植村光一郎 堀江ファーム・堀江光洋 農事組合法人富士農場サービス・桑原　康　 肉類に関するサプライチェーンの分析― 国産牛肉、豚肉、鶏肉を比較して ― 農林水産政策研究所（食料・環境領域）　廣川　治 国内における豚肉消費の現状
特別グラビア	ソーセージ作り体験や生産農場の様子紹介など 第13回若手養豚農家と消費者の交流会が開催 「３Ｍ（TM）ペトリフィルム（TM）サルモネラ属菌測定用システム」発売 スリーエム ヘルスケア（株）
トピックス	農林水産省の平成26年度予算案決まる（１） 養豚経営安定対策に99億6600万円計上 激変する市場ニーズに即応するインテグレーター 進化続けるタイの二大勢力、ベタグロ＆ＣＰ近況報告 本誌記者・岩本嘉之 国内でPED７年ぶりに発生――４県110農場に被害が拡大 「和食」がユネスコ無形文化遺産にトピックス
現地ルポ	「APVS2013参加報告」 新興および再興する豚の人獣共通感染症の予防とコントロール （株）エコアニマルヘルスジャパン・石垣克至 出荷日齢が大幅短縮、さらに「極上」連発！　 「アブスム・スワイン」が肉質を劇的に改善
ニュース	●病理検査症例数618、獣医学教育への貢献に期待／JASV・麻布大学PCC豚病症例検討会開かられる ●中央畜産会の新年賀詞交歓会盛大に開催／困難にひるまず、一丸となって課題解決へ ●26年度の畜産物価格・関連対策が決定／豚肉安定基準価格は20円上げて４２５円に ●関連対策で養豚経営安定対策の保管事業創設／優良種豚の導入や動産担保資金調達を支援 ●農水省が平成24年農業総産出額を公表／豚は5367億円、対前年比0.1％増 ●厚生労働省の平成26年度予算案まとまる／食の安全・安心確保に113億円を計上 ●平成25年家畜改良センター10大ニュース／「豚凍結受精卵の受胎率向上による改良群作出」も ●サイボク東北牧場など／農場HACCP推進農場 ●日本農産工業が役員人事 ●ＭＰアグロ事務所移転 ●ＪＦＡＷＩ、宮崎で３月に家畜福祉獣医師研修セミナー ●非常食をテーマに、2月に公開シンポジウム開催／食生活ジャーナリストの会(JFJ) ●２月にJASV 衛生セミナー開催／テーマはPED（豚流行性下痢）
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP 東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト （株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介 井上太郎の五里霧中 井上太郎
etc.	巻頭言 豚の統計 広告索引 編集後記

特集	世界を睨んだ養豚産業の生き残り戦略 国産豚肉でなければならない理由　part.1 特別座談会　国産豚肉でなければならない理由 前篇　銘柄豚の抱える課題 ◎（株）ミートコンパニオン・植村光一郎／堀江ファーム・堀江光洋／農事組合法人富士農場サービス・桑原　康 HACCP核に“食肉センター間競争”に打ち勝つ 生産・流通一貫体制で安全性担保する仕組みが最重要――千葉県食肉公社の取り組み 一貫した安全性・品質保証、循環型農場の確立 ストーリー性と科学的根拠で勝ち残る豚肉生産――（株）フリーデンの取り組み
特別グラビア	日比谷公園で国産豚肉16銘柄300キロを試食提供 「俺たちの豚肉を食ってくれ！2013 」大いに賑わう
トピックス	中国養豚業の現状および発展への対策 ◎中国養豚学会秘書長・中国農業大学動物科技学院教授・王　楚端 各地で盛況!!　恒例・秋の畜産イベント 安全・安心・おいしさを積極的にＰＲ 全農が１〜３月期飼料価格500円値下げ 世界的に飼料穀物増産傾向、需要も活発化 母豚への最適な栄養と管理 ◎編集部
現地ルポ	現場の声反映し耐久性・作業性・機能性さらにアップ 事故率低減など威力発揮、FRP製離乳豚舎「エコとん」 ◎編集部 「APVS 2013参加報告」 母豚300-500頭の家族経営農場の立ち上げと最新の運営を目指して ◎(株)エコアニマルヘルスジャパン　石垣克至
ニュース	●ニチレイフレッシュこだわりセミナー／「明日への想いが夢を繋ぐ」をテーマに ●名誉賞は、（有）松村牧場／第１回埼玉県養豚協会青年部枝肉共進会開催 ●ＴＰＰ閣僚会議報告会を開催／日本の畜産ネットワーク ●豚輸入検査頭数９９０頭、前年比23％減／摘発事例なし―2012年動検年報より ●畜水産物中のダイオキシン類の実態調査を公表 ●アグリテクノが役員選任 ●『明日への道標―畜産の復興、再生、そして未来への取り組み―』刊行 ●「日本飼養標準・豚（2013年版）」刊行／公益社団法人中央畜産会 ●「畜産版　５Ｓハンドブック《養豚編》」刊行 ●３ＭジャパンＧ、日本マクドナルドと相模原市主催の「手洗い教室」を支援 ●ＡＴＰ・迅速検査研究会、26年2月に講演会開催
連載	栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP ◎東京サラヤ（株）・村松寿代　田原美恵子 海外豚情報 ア・ラ・カルト ◎（株）エコアニマルヘルスジャパン　岡野圭介 井上太郎の五里霧中 ◎井上太郎
etc.	巻頭言 ニュース＆新製品 年頭所感 豚の統計 広告索引 編集後記